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Ananas-Türmchen mit Himbeer-Fruchtquark und Himbeer-Thymiansoße und Schokospänen

Rezepte

Ananas-Türmchen mit Himbeer-Fruchtquark und Himbeer-Thymiansoße und Schokospänen


Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Ananas
  • 6 Packungen (á 180 g) MeinQ Fitness-Fruchtquark Himbeere
  • 250 g Himbeeren
  • 4 Stiele Zitronen-Thymian
  • 80 g Zartbitter-Schokolade
  • 2 EL Agavendicksaft

 

Zubereitung:

Ananas putzen, schälen und den harten Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch in ca. 40 Ringe (ca. 1,5 mm dünn) schneiden. (Übrige Ananas anderweitig verwenden). Ananasscheiben auf zwei sauberen Geschirrtüchern gut abtropfen lassen.



Himbeerquark glattrühren und in 2 Einmal-Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 0,5 cm Ø) verteilen. Ca. 30 Minuten kaltstellen. Himbeeren waschen und verlesen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Schokolade mit einem Sparschäler in Röllchen hobeln.
 


Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, Agavendicksaft und 2/3 Thymian in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab pürieren. Ananasscheiben und Himbeerquark auf Tellern abwechselnd zu Türmchen schichten. Türmchen jeweils mit etwas Himbeer-Thymiansoße beträufeln. Mit übrigen Himbeeren, restlichem Thymian und Schokoröllchen verzieren. Übrige Himbeer-Thymiansoße dazu reichen.

 

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Wartezeit: ca. 30 Minuten

 

Nährwerte pro Portion (250 g)

Energie: 1470 kJ / 350 kcal
Eiweiß: 37 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 29 g

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