Fruchtsalat mit Himbeer-Quarkmousse, Schokolade und Basilikum

Zutaten für 4 Personen:

• 2 Packungen (á 180 g) MeinQ Fitness-Quark Himbeere
• 2 EL Haferkleie
• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 3 Kiwis
• 300 g Himbeeren
• 1 Honig-Melone
• 3 Orangen
• 100 g Haselnusskerne
• 3 Stiele Basilikum
• 1 EL Chiasamen

Zubereitung:

MeinQ Fitness-Quark Himbeere und Haferkleie in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 3 Minuten luftig aufschlagen. Schokolade fein hacken und, bis auf 1 EL, unter die Quarkmousse heben. Kaltstellen.

Kiwis schälen und in Würfel schneiden. Himbeeren verlesen. Melone schälen und in Stücke schneiden. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen. Nüsse grob hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen.

Kiwis, Himbeeren, Melone und Orangenfilets vermengen. Fruchtsalat in Schalen anrichten. Quarkmousse jeweils als Klecks daraufgeben. Mit übriger gehackter Schokolade, Chiasamen und gehackten Nüssen bestreuen. Mit Basilikumblättchen verzieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten 

Nährwerte pro Portion

Energie: 2430 kJ /580 kcal
Eiweiß: 21 g
Fett: 26 g
Kohlenhydrate: 54 g