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Was sind Proteine
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Was sind Proteine – und was können sie für uns tun

Was sind Proteine – und wie helfen sie beim Abnehmen?

 

Die Frage „was sind Proteine“ lässt sich ganz einfach beantworten: Proteine sind Eiweiße, bestehen aus Aminosäuren und sind der Muskeltreibstoff schlechthin. Sie sorgen dafür, dass die „Maschine Mensch“ reibungslos läuft – jede einzelne Körperzelle braucht Proteine, um perfekt funktionieren zu können. Jedes Protein-Molekül setzt sich aus verschiedenen Aminosäuren zusammen – die neun wichtigsten Aminosäuren müssen dem Körper immer wieder über die Nahrung zugeführt werden.

 

Was sind Proteine – und warum sind sie eigentlich so wertvoll?

 

Wer den Schwerpunkt seiner Ernährung auf die Zufuhr von Proteinen legt, nimmt zuverlässig ab. So sollten zum Beispiel mageres Fleisch und Geflügel, Fisch, Eier und fettarme Milchprodukte ein fester Bestandteil unseres Speiseplans sein, wenn wir ein paar Pfunde zum Purzeln bringen möchten! Besonders viele pflanzliche Proteine stecken in Hülsenfrüchten, Sojaprodukten, Nüssen, grünes Gemüse wie Spinat und Brokkoli. Eine Proteinmahlzeit sorgt dafür, dass unser Insulinspiegel nach dem Essen nicht in die Höhe schießt – so bleiben wir lange satt und erleiden keine Heißhungerattacken.

Entscheidend für die Qualität von Protein bzw. Eiweiß ist seine biologische Wertigkeit. Diese gibt an, wie gut der Körper aufgenommenes Eiweiß aus der Nahrung verwerten und daraus Muskelmasse aufbauen kann. Einen Spitzenwert erreicht hier das Hühnerei, das eine biologische Wertigkeit von 100 hat – einen höheren Wert weist nur das Molkenprotein auf, das in der "MeinQ" Natur Quarkcreme steckt.

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